Sous- chef

Dit ga je doen

Bij Moeke Ginneken werk je op een plek waar het ooit begon. Een mooie locatie in het Ginneken waar gasten samenkomen voor goed eten en gezelligheid. Als sous-chef ben jij hier een belangrijke schakel in de keuken. Je werkt actief mee en hebt iedere partie goed in de vingers. Je bereidt gerechten van de kaart, zorgt dat de mise en place op orde is en houdt overzicht tijdens een drukke lunch of avond. Daarnaast pak je een leidende rol binnen het team. Je verdeelt het werk, stuurt collega’s aan waar nodig en zorgt dat iedereen weet wat er moet gebeuren. Je bent aanwezig op de vloer, werkt mee en houdt het overzicht. Je vindt het leuk om collega’s verder te helpen. Je begeleidt (nieuwe) koks, deelt je kennis en zorgt dat iedereen prettig kan samenwerken in de keuken. Je bewaakt de kwaliteit van de gerechten en zorgt dat de keuken netjes en georganiseerd blijft. Je denkt vooruit en zorgt dat alles goed voorbereid is voor de volgende shift. Je komt terecht in een hecht team op een plek met geschiedenis. Samen zorgen jullie ervoor dat de keuken goed draait en dat gasten blijven terugkomen. Aan het einde van de dag weet je waar je het voor doet: een goed draaiende keuken, een sterk team en tevreden gasten.