Sous-chef 24-38 uur

Dit ga je doen

Bij Moeke Ede werk je in een keuken waar het goed geregeld is en waar je samen met een hecht team zorgt voor een fijne sfeer én goed eten. Als sous-chef ben jij de rechterhand van de chef en een belangrijke schakel in het team. Je werkt actief mee in de keuken en hebt iedere partie goed in de vingers. Je bereidt gerechten van de kaart, zorgt dat de mise en place op orde is en houdt overzicht tijdens een drukke lunch of avond. Tegelijk neem je een leidende rol op je. Je verdeelt het werk, stuurt collega’s aan waar nodig en zorgt dat iedereen weet wat er moet gebeuren. Je geeft het goede voorbeeld en helpt het team om samen een sterke dag te draaien. Je vindt het leuk om collega’s beter te maken in hun werk. Je begeleidt (nieuwe) koks, deelt je kennis en zorgt dat iedereen prettig samenwerkt in de keuken. Wanneer er grotere gezelschappen zijn, werk je samen met het team om alles goed voor te bereiden en zorg je dat de keuken overzichtelijk en georganiseerd blijft. Je weet wat er van je verwacht wordt, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en zorgt dat de keuken netjes en gestructureerd werkt. Aan het einde van de dag ga je met een goed gevoel naar huis: samen met je team heb je geknald, gelachen en gezorgd voor tevreden gasten.